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あんしんなエビを、大切なひとに。
カラダに良くて美味しいものを、大切なあのひとに―
そんな想いから「結（ゆい）のエビ」は生まれました。
体に入れるものは安心と安全であってほしいから。
棲むための水やエサにEM（有用微生物群）を使い、丹精込めて育てた、こだわりのエビです。
特長
自然豊かなバンクロック村で育むEM養殖のエビ
タイ中部にあるペッチャブリーは、海沿いで塩づくりや漁業を、内陸部ではお米や果物をつくるなど、自然からの恵み豊かなエリア。
そのペッチャブリーにある、バンクロックという小さな村で「結のエビ」（バナメイ種）は育てられています。
人と、村と、水、そして照らす太陽や、ここちよい風や、繋がる大地と共にあなたのテーブルを彩り、おいしく飾ります。
安心、安全の4つのこだわり
1.EM（有用微生物群）の活用と自然循環式水浄化システムによる水質管理
健康でくさみのないエビの生産にはきれいな水が不可欠です。「結のエビ」の生産には、病原菌や腐敗菌を抑えるために年間300tものEMが使用されています。そのおかげで養殖池から排出された水は養殖場内を循環するうちに透視度が高く、魚が元気に泳ぐきれいな水になり、再び養殖池に入ります。循環を繰り返すことでより良い微生物が定着し、浄化力も高まり安定した水環境が整います。
このシステムはエビ養殖で一番恐れられている病気の感染リスクを防ぐと共に、100%の水を再利用できる環境保全型のエビ養殖モデルとして注目されています。
2.抗生物質不使用
エビの健康を維持するために毎日欠かさず健康チェックを行い、餌にもEMを混ぜて使用しています。
体内環境を改善して健康なエビを育成することで、生育期間を通して抗生物質を一切使用しておりません。
3.冷凍加工時の添加物不使用
収穫したエビはすぐにISO9001 を取得している冷凍工場で急速冷凍し、鮮度を保ちながら日本に直送されます。変色防止やプリプリ感を出すために添加される酸化防止剤、リン酸塩、pH調整剤等の添加物は一切使用しておりません。
4.日本人スタッフによる管理
養殖場の運営は��EM研究機構（沖縄）タイ現地法人のEMRO ASIAとエビ養殖の経験豊富なニタヤファームのニタヤさんが共同で行っています。現地の日本人スタッフが生産から加工まで一貫して指導・管理を行い、安心、安全のエビを生産しています。
結のエビは、1つ星のBAP認証を取得
BAP（バップ：Best Aquaculture Practices）認証とは、「持続可能な養殖水産物に認められた国際的な認証制度」です。食品表示だけでは判断ができない、養殖水産業の生産工程に関わる全ての段階・事業者（飼料工場、ふ化場、養殖場、加工工場）において、持続可能性、動物の健康と福祉、食品安全、社会的責任に配慮していることを示しています。認証を受けた事業者の施設を、星の数で表す仕組みになっています。結のエビは1つ星（加工工場）のBAP認証を取得しています。
関連商品
結のエビ（ムキエビ） タイ産 500g×2袋
製品情報
名称：
えび（むきエビ）
原材料名：
えび（バナメイ、養殖）
原産国：
タイ
内容量：
500g×4袋
1袋の内容量の目安：約24尾
保存方法：
-18℃以下にて保存してください
